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Thailändischer Salat mit Schweinefleisch

Portionen: 6 Prep 20 Minuten Grill 7 Minuten bis 8 Minuten

Zutaten

  • Dressing:
  • 1/3 Tasse glatte Erdnussbutter
  • 1/3 Tasse Pflanzenöl
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1/2 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/4 Tasse warmes Wasser
  • Salat:
  • 6 knochenlose, dünn geschnittene Schweinekoteletts (ca. 1-1 / 2 Pfund insgesamt)
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Kopf Eisbergsalat, geschreddert
  • 1 Gurke, geschält, entkernt und in 1/4-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse Sojasprossen
  • 1 süße rote Paprika, entkernt, entkernt und dünn geschnitten
  • 3 Schalotten, getrimmt und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Dose (2, 8 Unzen) Röstzwiebeln (optional)

Mach es

1. Bereiten Sie Grill im Freien mit heißen Kohlen vor, oder erhitzen Sie Gasgrill zu heiß, oder erhitzen Sie Ofenhühner.

Dressing:

2. Erdnussbutter, Öl, Zitronensaft, Sojasauce, Paprikaflocken, Knoblauchpulver und Ingwer in einer kleinen Schüssel glatt rühren. Langsam in warmem Wasser einrühren bis eine gute Konsistenz erreicht ist. Abdeckung.

Salat:

3. Beide Seiten der Koteletts mit Sojasauce bestreichen.

4. Grillen oder Grillen 4 Minuten. Umdrehen und weitere 3 bis 4 Minuten garen oder bis die Innentemperatur 160 ° F am Sofortlesethermometer anzeigt. Beiseite legen; warm halten.

5. Salat, Gurke, Sprossen, Paprika und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben. Auf große, tiefe ovale Platte legen. Scheibe Schweinefleisch sehr dünn; Fan auf Salat. Mit gebratenen Zwiebeln belegen. Mit Dressing servieren. Macht 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 397, Fett, gesamt (g): 27, chol. (mg): 58, gesät. Fett (g): 5, carb. (g): 12, Faser (g): 3, pro. (g): 28, Natrium (mg): 810, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.