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Sterling Marlins Gingery Schweinefleisch

Portionen: 2 bis 3 Prep 10 Minuten Cook 21 Minuten bis 26 Minuten

Zutaten

  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 ganzes Schweinefilet, etwa 12 bis 16 Unzen
  • 1/4 Tasse geschnittene Schalotten (ca. 3 klein)
  • 2 EL gehackter Sellerie (aus einer kleinen Rippe)
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel getrockneter Thymian, zerstoßen

Mach es

1. In einer großen Pfanne 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie das Schweinefleisch und braun schnell auf allen Seiten, ca. 2 Minuten insgesamt.

2. Reduzieren Sie die Hitze auf einen niedrigen Wert, nehmen Sie die Pfanne von der Hitze und fügen Sie nach und nach 1/2 Tasse Wasser hinzu. Pfanne abdecken und wieder aufheizen. Kochen Sie 15 bis 20 Minuten oder bis das Schweinefleisch 145 Grad F auf einem Sofortlesethermometer registriert. Entfernen Sie Schweinefleisch; warm halten. Tropfen in ein 1-Tassen-Maß abtropfen lassen. Beiseite legen.

3. In der gleichen Pfanne den restlichen Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Schalotte, Sellerie und Knoblauch hinzufügen. 4 Minuten unter Rühren kochen, bis sie weich sind.

4. In einer kleinen Schüssel Maisstärke, Ingwer, Pfeffer, Salz, Thymian und 1/4 Tasse Wasser verrühren. Die Bratensaft- und Maisstärkemischung in die Pfanne geben und unter Rühren rühren. Cook 2 Minuten oder bis verdickt. Scheibe Schweinefleisch; mit Soße servieren. Macht 2 bis 3 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 2; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 227, Fett, gesamt (g): 12, chol. (mg): 88, gesät. Fett (g): 6, carb. (g): 4, Faser (g): Pro. (g): 24, Natrium (mg): 249, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.