Skip to main content

Brathähnchen

Portionen: 4 Vorbereitung 35 Minuten Start bis zum Ende 35 Minuten

Zutaten

  • 1 Pfund grüne Bohnen
  • 2 Esslöffel Olivenöl, geteilt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 Tassen gekocht Farro
  • 1 1/2 Tassen reduzierter Natrium-Hühnerbrühe, geteilt
  • 1 Pfund Hühnerschnitzel
  • 1 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 1/4 Tasse gehackter Koriander

Mach es

1. Den Ofen auf 425 Grad vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Werfen Sie die grünen Bohnen mit 1 Esslöffel Olivenöl und Salz. Braten bis zart, ca. 25 Minuten.

2. In einem mittelgroßen Kochtopf den Farro mit 1 Tasse Hühnerbrühe köcheln lassen, bis die Brühe absorbiert ist, etwa 10 Minuten.

3. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Schnitzel bis sie durchgegart sind. Übertragen auf Teller. Add 1/2 Tasse Brühe in die Pfanne. Sie köcheln, bis sie verdickt ist und die gebräunten Stücke abkratzt. Fügen Sie die Butter hinzu, schmelzen Sie und träufeln Sie über dem Huhn. Mit Koriander garnieren; Servieren mit Farro und grünen Bohnen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 364, Fett, gesamt (g): 13, chol. (mg): 80, gesät. Fett (g): 3, carb. (g): 29, einfach ungesättigtes Fett (g): 6, mehrfach ungesättigtes Fett (g): 1, Trans-Fettsäure (g):, Faser (g): 5, Zucker (g): 3, pro. (g): 32, vit. A (IU): 801, vit. C (mg): 11, Thiamin (mg):, Riboflavin (mg):, Niacin (mg): 11, Pyridoxin (Vit. B6) (mg): 1, Folat (μg): 28, Cobalamin (Vit. B12 ) (μg):, Natrium (mg): 485, Kalium (mg): 608, Calcium (mg): 76, Eisen (mg): 2, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.