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Kürbis Mac 'n Käse

Portionen: 6 Prep 20 Minuten Gesamtzeit 40 Minuten

Zutaten

  • 3 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 12 Unzen getrocknete Ellenbogen Makkaroni
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 1/2 Tassen Vollmilch
  • 1 Teelöffel gemahlener Senf
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Tasse Dosen Kürbispüree
  • 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
  • 1 Tasse Paniermehl
  • 1/4 Tasse frisch geriebener Parmesan
  • 1 Esslöffel Olivenöl

Mach es

1. Ofen vorheizen auf 375 Grad F. Eine 2-Quart-Backform mit 1 Esslöffel fetten. von der Butter. Makkaroni nach Packungsanweisungen kochen; Abtropfen lassen und in den Topf zurückgeben.

2. Während Makkaroni kocht, schmelzen Sie die restlichen 2 Tbs. Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Mehl zugeben und mit dem Schneebesen vermengen. Milch, Senf, Salz und Pfeffer verquirlen. Kochen Sie und rühren Sie, bis verdickt und sprudelnd. Fügen Sie Kürbis und Cheddarkäse hinzu. Kochen und rühren, bis cremig, 1 Minute. Von der Hitze nehmen.

3. Soße über Nudeln gießen und zum Überziehen rühren. Pasta in die vorbereitete Auflaufform geben. In einer kleinen Schüssel Paniermehl, Parmesan und Öl verrühren. Gleichmäßig über Nudeln verteilen. Backen Sie für 15 bis 20 Minuten oder bis der Belag goldbraun ist und die Pasta durchhitzt ist. Sofort servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 454, Fett, gesamt (g): 19, chol. (mg): 43, gesät. Fett (g): 10, carb. (g): 55, einfach ungesättigtes Fett (g): 6, mehrfach ungesättigtes Fett (g): 1, Trans-Fettsäure (g):, Faser (g): 3, Zucker (g): 6, pro. (g): 16, vit. A (IU): 6851, vit. C (mg): 2, Thiamin (mg): 1, Riboflavin (mg):, Niacin (mg): 5, Pyridoxin (Vit. B6) (mg):, Folat (μg): 161, Cobalamin (Vit. B12 ) (μg):, Natrium (mg): 445, Kalium (mg): 329, Calcium (mg): 261, Eisen (mg): 3, Prozentangaben basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.