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Schweinefilet mit warmer Apfelmus

Portionen: 4 Prep 10 Minuten Braten 400 ° F 30 Minuten Kochen 12 Minuten

Zutaten

  • 1 Schweinefilet (ca. 1-1 / 2 Pfund)
  • 3 Teelöffel Honig
  • 1/2 Kopf Grünkohl, dünn geschnitten (ca. 8 Tassen)
  • 2 Gala Äpfel (ca. 4 Unzen), entkernt und in 1/4-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 TL Kümmel
Aus der Speisekammer:
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl

Mach es

1. Ofen auf 400 Grad F. Reiben Schweinefleisch mit 1 Teelöffel Honig und 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer; in einen Bräter geben. Braten bei 400 Grad Fahrenheit für 25 bis 30 Minuten, drehen durch die Hälfte, oder bis Innentemperatur 155 Grad F auf einem Instant-Read-Thermometer registriert.

2. Währenddessen Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Kohl hinzu und kochen Sie, bedeckt, für 6 Minuten. Hitze auf mittlere reduzieren; Die restlichen 2 Teelöffel Honig, Apfel, Kümmel und restlichen 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer einrühren. 6 Minuten kochen, aufgedeckt, rühren, bis der Kohl weich ist.

3. Schweinefleisch in 1-Zoll-Scheiben schneiden und mit Krautsalat servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 346, Fett, gesamt (g): 15, chol. (mg): 94, gesätt. Fett (g): 4, carb. (g): 22, Faser (g): 4, pro. (g): 31, Natrium (mg): 537, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.