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Orientalischer gegrillter Rindfleisch-Salat

Portionen: 6 Prep 20 Minuten Grill 10 Minuten bis 12 Minuten

Zutaten

Reiben:
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 1 EL Sojasauce
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 1/2 Pfund Rinderflankensteak
Dressing und Salat:
  • 1/3 Tasse frischer Limettensaft
  • 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 3 Esslöffel Erdnussöl
  • 1 mittelgroße kernlose Gurke
  • 1 großer Kopf bok choy
  • 1 großer Kopf Boston-Kopfsalat
  • 1/2 kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten

Mach es

1. Heizen Sie den Gasgrill zu hoch oder bereiten Sie den Holzkohlegrill mit heißen Kohlen oder heißem Grill zu.

Reiben:

2. Ingwer, Knoblauch, Zucker, Sojasauce und Pfeffer in eine Schüssel geben und eine Paste formen. Reibe 1 Esslöffel auf eine Seite des Steaks. Grill, mit der Reibungsseite nach unten, 5 bis 6 Minuten. Die restliche Paste auf das Steak geben; umdrehen. Grillen Sie 5 bis 6 Minuten oder bis die Temperatur 140 Grad F für mittelmäßig ist. Vom Grill entfernen; 10 Minuten stehen lassen. (Oder Broiler Pfanne mit Kochspray Mantel, legen Sie Steak, mit der Seite nach oben reiben. Broil, 4 cm von der Hitze, 6 Minuten. Flip; reiben Sie die restliche Paste auf Steak; grillen 6 Minuten mehr.)

Dressing und Salat:

3. In einer mittelgroßen Schüssel Limettensaft, Koriander, Sojasauce, Zucker, Knoblauch und Pfeffer vermischen. Öl einrühren, bis es eingemischt ist. Gurke schälen; Scheibe längs halbieren, dann in 1/4-Zoll-dicke Scheiben schneiden. Trimmen und verwerfen 1/4 Zoll vom Schaftende des Bok Choy. Schneiden Sie die verbleibende Bok Choy quer in 1/2-Zoll-Streifen. Reißen Sie Boston-Salat in mundgerechte Stücke.

4. Toss Gurke, Bok Choy, Salat und Zwiebel mit 3/4 Tasse Salatdressing. Steak dünn auf der Diagonale gegen das Korn schneiden. Legen Sie ungefähr 2-1 / 2 Tassen Salat auf jeden Teller; Spitze mit 4 dünnen Scheiben Steak. Etwa 1 Esslöffel Dressing oben auf das Fleisch träufeln. Macht 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 308, Fett, gesamt (g): 16, chol. (mg): 59, gesät. Fett (g): 5, carb. (g): 14, Faser (g): 3, pro. (g): 28, Natrium (mg): 506, Die Prozentangaben basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.