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Frischer Mais-und-Schnittlauch-Pudding

Portionen: 8 aktive Zeit 20 Minuten Gesamtzeit 1 Std

Zutaten

  • 4 große Eier
  • 1 Tasse Schlagsahne
  • 1/4 Tasse geschmolzene Butter
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 3 Esslöffel reines gelbes Maismehl
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 1/4 Teelöffel koscheres Salz
  • 1/4 Teelöffel frisch gemahlener Pfeffer
  • 7 Tassen frische gelbe Maiskörner, geteilt
  • 1/3 Tasse dünn geschnittenen frischen Schnittlauch, plus mehr zum Garnieren

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F. Heizen Sie Eier, Sahne, Butter, Mehl, Maismehl, Zucker, Backpulver, Salz und Pfeffer in einem Mixer und verarbeiten, bis sie glatt sind. Fügen Sie 3 Tassen Mais hinzu und pulsieren Sie dreimal. Restlichen Mais und Schnittlauch einrühren. In eine leicht gefettete 3-Quart-Backform geben.

2. Backen Sie für 40 bis 45 Minuten oder bis gepufft und ein Messer in der Mitte eingefügt kommt sauber. 10 Minuten stehen lassen. Mit mehr Schnittlauch garnieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 341, Fett, gesamt (g): 21, sat. Fett (g): 12, carb. (g): 35, Faser (g): 3, Zucker (g): 13, pro. (g): 9, Natrium (mg): 539, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien-Diät.