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Schokoladen-Himbeertörtchen (aus Wie man eine Hausgöttin wird)

Portionen: 4 Prep 30 Minuten Chill 30 Minuten Freeze 30 Minuten Backen 350 ° F 15 Minuten

Zutaten

Gebäck:
  • 1 1/3 Tassen Kuchenmehl (nicht selbst aufsteigend)
  • 2 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
  • 2 Esslöffel Zucker
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse (1 Stange) kalte ungesalzene Butter, in kleine Stücke schneiden
  • 1 Eigelb
  • 1 Esslöffel kaltes Wasser, plus 1 Teelöffel, wenn nötig
Füllung:
  • 1/4 Tasse Sahne
  • 1 Unze weiße Schokolade
  • 1/2 Tasse Mascarpone-Käse, bei Raumtemperatur
  • 1 Pint Himbeeren

Mach es

Gebäck:

1. Mehl, Kakaopulver, Zucker und Salz in der Küchenmaschine zusammengeben. Butter hinzufügen; Puls bis die Mischung krümelig aussieht.

2. In einer kleinen Schüssel Eigelb und 1 EL kaltes Wasser leicht zusammenschlagen. Bei laufendem Prozessor die Eigelbmischung zugeben und verarbeiten, bis der Teig zu klumpen beginnt (bei Bedarf weitere Teelöffel Wasser hinzufügen). Teig auf die Arbeitsfläche stellen. In Vierteln teilen; formen Sie jedes in eine Diskette. Wickeln; im Kühlschrank 30 Minuten.

3. Auf gut bemehlter Oberfläche rollen Sie 1 Scheibe in 7-Zoll-Runde. Passen Sie in 4-3 / 4-Zoll-Torte mit abnehmbarem Boden. Wiederholen Sie mit den restlichen 3 Scheiben und 3 weiteren Pfannen. Für 30 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

4. Backblech in den Ofen stellen. Hitze auf 350 Grad F. Törtchen auf Backblech legen.

5. Backen Sie in 350 Grad F Ofen für 15 Minuten. Tarte Pfannen auf Drahtgitter übertragen; abkühlen lassen.

Füllung:

6. In einem kleinen, schweren Kochtopf die Creme erhitzen, bis an den Seiten der Pfanne kleine Blasen erscheinen. Die gehackte Schokolade in eine mittelgroße Schüssel geben. Fügen Sie heiße Sahne hinzu; rühren bis glatt. Abkühlen lassen auf Raumtemperatur. Mascarpone-Käse hinzufügen; schlagen bis glatt.

7. Entfernen Sie die Törtchen aus den Pfannen. Die Füllung unter die Törtchen verteilen und glatt verteilen. Mit den Himbeeren belegen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 610, Fett, gesamt (g): 46, chol. (mg): 173, gesät. Fett (g): 27, carb. (g): 45, Faser (g): 6, pro. (g): 8, Natrium (mg): 181, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.