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CDC: Salmonellenausbruch kann Antibiotikaresistent sein

Die Zentren für Seuchenbekämpfung und -prävention haben seit Monaten einen Salmonellenausbruch in den Vereinigten Staaten beobachtet, bei dem die Kontamination durch afrikanische Zwergfrösche, die als Haustiere verkauft werden, frische importierte Papayas und in dieser Woche rund 36 Millionen Pfund Cargill-Truthahn verfolgt werden. Jetzt sagt die Bundesbehörde, dass der gegenwärtige Salmonellenstamm gegenüber einer Antibiotikatherapie resistenter sein könnte als frühere Stämme.

Salmonella ist ein Bakterium, das Fieber, Durchfall und Bauchkrämpfe verursachen kann. CNN berichtet, dass 22 der 78 Menschen, die während des aktuellen Ausbruchs mit den Bakterien diagnostiziert wurden, ins Krankenhaus eingeliefert wurden und eine Person gestorben ist. Die Bakterien wurden in 26 Staaten nachgewiesen. Die meisten erholen sich ohne Behandlung in vier bis sieben Tagen, aber Beamte des Gesundheitswesens warnen, dass dieser Stamm gegen das Antibiotikum Ciprofloxacin (allgemein bekannt als Cipro) resistent ist, das vorgeschrieben wird, wenn Patienten schwere Infektionen von Salmonellen entwickeln.

Die CDC bietet die folgenden Empfehlungen, um Ihre Familie vor Salmonellen zu schützen. Erinnere dich an:

  • Reinigen. Hände waschen, Schneidebretter, Utensilien und Arbeitsplatten.
  • Trennen. Halten Sie rohes Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchte getrennt von verzehrfertigen Lebensmitteln.
  • Koch. Verwenden Sie ein Lebensmittel-Thermometer, um sicherzustellen, dass Lebensmittel auf eine sichere Innentemperatur gekocht werden: 145 ° F für ganzes Fleisch (so dass das Fleisch für 3 Minuten ruhen vor dem Schnitzen oder verbrauchen), 160 ° F für Hackfleisch und 165 ° F für alle Geflügel.
  • Ausruhen. Halten Sie Ihren Kühlschrank unter 40 ° F und kühlen Sie Lebensmittel, die verderben werden.
  • Bereiten Sie keine Nahrung für andere vor, wenn Sie Durchfall oder Erbrechen haben.
  • Seien Sie besonders vorsichtig bei der Zubereitung von Speisen für Kinder, schwangere Frauen, Personen mit schlechter Gesundheit und ältere Erwachsene.