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Die besten Blueberry Muffins

Portionen: 12 Prep 10 Minuten Coole 5 Minuten Backen 15 Minuten bis 18 Minuten

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Tasse Buttermilch oder Vollmilch
  • 1/3 Tasse Canola oder Pflanzenöl
  • 2 Eier
  • 1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren

Mach es

Mach es:

1. Ofen vorheizen auf 425 Grad F. Linie 12 2 1/2-Zoll-Muffin Tassen mit Papier backen Tassen oder Mantel mit Antihaft-Kochspray. Die Oberseite der Pfanne mit Kochspray bedecken.

2. Mehl, Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. In einer mittelgroßen Schüssel Buttermilch, Öl und Eier verquirlen. Gießen Sie die feuchte Mischung über die trockenen Zutaten und fügen Sie die Blaubeeren hinzu, während Sie ständig mit einer Gabel mischen.

3. Verwenden Sie einen Eisportionierer, um jede Tasse etwa zu 3/4 zu füllen. Backen Sie für 15 bis 18 Minuten oder bis sie golden und federnd sind. In der Pfanne 5 Minuten abkühlen lassen. Aus der Pfanne nehmen. Warm servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 170, Fett, gesamt (g): 7, chol. (mg): 32, gesät. Fett (g): 1, carb. (g): 23, einfach ungesättigtes Fett (g): 4, mehrfach ungesättigtes Fett (g): 2, Faser (g): 1, Zucker (g): 11, pro. (g): 3, vit. A (IU): 49, vit. C (mg): 1, Thiamin (mg):, Riboflavin (mg):, Niacin (mg): 1, Pyridoxin (Vit. B6) (mg):, Folat (μg): 36, Cobalamin (Vit. B12) (ug):, Natrium (mg): 94, Kalium (mg): 69, Calcium (mg): 91, Eisen (mg): 1, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.