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Trinken sie das richtige Zeug?

Einführung

Bildquelle / Veer

Als Eltern sorgen wir uns ständig darum, ob unsere Kinder richtig essen: Soll ich sie diesen zweiten Keks essen lassen? Warum probiert er nicht einmal grünes Gemüse? Wird sie jemals ihrem Verlangen, alles in Ketchup zu tauchen, entwachsen sein? Aber obwohl diese Bedenken berechtigt sind, fehlt vielen Müttern und Vätern ein viel größeres Ernährungsproblem. Hier ist ein Hinweis: Es starrt dich in den Schnabeltassen an. "Die Trinkgewohnheiten vieler Kinder sind beklagenswert und stellen ein Risiko für Fettleibigkeit, Knochenschwäche und andere ernsthafte Gesundheitsprobleme dar", sagt Karen Cullen, RD, Assistenzprofessorin für Pädiatrie am USDA Children's Nutrition Research Center in Houston.

Die auffälligen Statistiken:

  • Der durchschnittliche 3- bis 9-Jährige konsumiert etwa 30% weniger Milch als die von der American Academy of Pediatrics (AAP) empfohlene Mindestmenge.
  • Etwa 10% der 2- bis 5-Jährigen trinken mindestens das Doppelte der maximalen Fruchtsaftmenge, die vom AAP vorgeschlagen wird.
  • Die typische 3- bis 5-jährige poliert täglich 9 Unzen Soda, Punsch oder andere gesüßte Getränke ab, während die 6- bis 9-Jährigen jeden Tag etwa 11 Unzen verschlingen.
  • Die 1- bis 5-Jährigen konsumierten 1998 22% mehr Fruchtsaft oder Fruchtgetränke als noch vor einem Jahrzehnt.

"Eltern müssen jetzt handeln", drängt William Cochran, MD, außerordentlicher Professor für Pädiatrie an der Geisinger Klinik in Danville, PA, und Mitglied des AAP-Ausschusses für Ernährung. "Es ist kein Zufall, dass sich die Fettleibigkeitsrate bei Kindern verdoppelt hat, als der Saft- und Limonadenkonsum stark anstieg." Bereit für deinen Umzug? Folgen Sie einfach diesem Schritt-für-Schritt-Plan - entwickelt mit Pädiatrie-Experten - um Ihnen zu helfen, die Trinkgewohnheiten Ihres Kindes zu bewerten und, falls notwendig, sie wieder auf den richtigen Weg zu bringen. Und schauen Sie sich unsere Rezepte für nährstoffreiche Getränke an. Schließlich brauchen Kinder Flüssigkeiten - aber als Eltern müssen wir sicherstellen, dass diese Flüssigkeiten nahrhaft sind.

1. Nehmen Sie ihre Messungen vor

Um festzustellen, ob Ihr Kind zu viel oder zu wenig Flüssigkeit zu sich nimmt, müssen Sie ungefähr wissen, wie viel es pro Tag benötigt. Es herauszufinden, beinhaltet in der Regel ernsthafte Mathematik; Zum Glück hat Susan Baker, MD, Ph.D., eine Buffalo-Vorsitzende des AAP-Ausschusses für Ernährung, die ganze Arbeit für Sie getan. Schau dir die untenstehende Tabelle an, die für ein gesundes Kind bei Raumtemperatur konzipiert wurde. Tack auf eine zusätzliche zwei bis drei Unzen Flüssigkeit für jede Stunde ein Kind verbringt verbringen im Freien bei warmem Wetter; für ältere Kinder, fügen Sie etwa vier bis sechs Unzen hinzu. Wenn Ihr Kind Fieber hat oder medizinische Probleme hat, konsultieren Sie Ihren Kinderarzt, um ihren Flüssigkeitsbedarf zu berechnen.

2. Gießen und punkten

Pflegen Sie ein paar Tage lang, wie viel Ihr Kind trinkt. Notieren Sie das Getränk, die Zeit, die es verbraucht wurde, und den Appetit Ihres Kindes bei der nächsten Mahlzeit. (Wenn sie Kindertagesstätte besucht, bitten Sie ihren Anbieter, den Überblick für Sie zu behalten.) Addieren Sie die Gesamtunzen für den Tag und vergleichen Sie den Betrag mit dem Diagrammeintrag für ihr Gewicht. Was hast du gefunden?

  • Genau das richtige Level. Das sind gute Nachrichten!
  • Es wird trocken. Wenn ihre Aufnahme ein paar Unzen niedrig ist, nicht schwitzen - vor allem, wenn sie eine Menge wasserreiche Lebensmittel wie Joghurt, Pudding, Obst und Gemüse essen. Aber wenn sie weit unter die Anforderung fällt, sprechen Sie mit ihrem Kinderarzt, weil sogar milde Dehydratation Verwüstungen anrichten kann. Außerdem können Kinder ohne Durstgefühl dehydriert werden, sagt Dr. Cochran. Anzeichen einer leichten Dehydrierung sind seltenes Urinieren, dunkler Urin und eine trocken aussehende Zunge.
  • Ertrinken in Getränken. Wenn Ihr Kind regelmäßig seinen Flüssigkeitsbedarf überschreitet und neben Wasser viel getrunken hat, ist es wahrscheinlich, dass es nicht genug isst. Als Folge davon ist sie wahrscheinlich auf wichtige Mineralien wie Eisen, Zink und Magnesium, die nicht in den meisten Getränken gefunden werden, nach Dr. Baker. Sie kann auch an häufigem Durchfall leiden. "Ich sehe oft Kleinkinder, die mehr als 60 Unzen Flüssigkeit pro Tag trinken. Kein sich entwickelnder Magen-Darm-Trakt kann mit dieser Menge umgehen", sagt Dr. Baker, ein Gastroenterologe im Kinderkrankenhaus von Buffalo. Ein Vorbehalt - übermäßiger Durst, besonders wenn er von häufigem Wasserlassen, Gewichtsverlust, eingefallenen Augen und Tränen beim Weinen begleitet wird, kann Diabetes signalisieren. Rufen Sie sofort Ihren Kinderarzt an, wenn Ihr Kind diese Symptome hat.

3. Erstellen Sie eine Bilanz.

Es ist nicht gut genug, dass Ihr Kind die entsprechende Menge an Getränken trinkt - Qualität zählt ebenso wie Menge. Kehren Sie also zu ihrem Getränkeprotokoll zurück und berechnen Sie die Flüssigkeitsmenge, die Ihr Kind täglich in jeder dieser Kategorien zu sich nimmt: Milch (Brust, Soja oder Kuh), Wasser, 100% Fruchtsaft, gesüßte Getränke (wie Limonade und Fruchtpunsch), und Soda. Überprüfen Sie die Ergebnisse anhand dieser Richtlinien.

Milch. Es ist randvoll mit Kalzium, Vitamin D und B-Vitaminen, allen wichtigen Nährstoffen für das Wachstum und die Entwicklung von Kindern. Die AAP empfiehlt, dass Kinder anfangen, Kuhmilch zu trinken, wenn sie ungefähr ein Jahr alt sind. (Die Organisation schlägt vor, dass gesunde Säuglinge in den ersten sechs Monaten ihre gesamte Flüssigkeit aus Muttermilch oder mit Eisen angereicherter Nahrung beziehen. Bei Babys zwischen 6 und 12 Monaten mit Muttermilch oder Säuglingsmilch fortfahren, aber vier bis sechs Unzen Wasser sind in Ordnung .) Beginnen Sie mit Vollmilch. Seien Sie nicht versucht, mit Skim zu beginnen, weil Ihr Baby Fett für die Entwicklung des Gehirns braucht. Sobald sie 2 Jahre alt ist, sprechen Sie mit ihrem Arzt über die Umstellung auf fettarme oder fettarme Milch.

Wenn Ihr Kind allergisch auf Milch reagiert, kann Ihr Kinderarzt Sojaprodukte (für Kinder unter 1) oder Sojamilch vorschlagen. Während alle Soja-Formeln mit Vitaminen und Mineralien angereichert sind, sind viele Sojamilch nicht. Achten Sie darauf, eine Marke mit mindestens 30% des Tageswerts (DV) von Kalzium und 25% der DV von Vitamin D pro Tasse zu wählen - die gleiche Menge in Kuhmilch gefunden, sagt Norman F. Carvalho, MD, a Kinderklinik bei Children's Healthcare in Atlanta.

In einer kürzlich in der Pädiatrie durchgeführten Studie stellte Dr. Carvalho ein Wiederaufleben von Rachitis fest, einer Krankheit, die Knochen schwächt und Missbildungen verursacht. Rachitis wurde vor Jahrzehnten praktisch ausgelöscht, als die US-Regierung verlangte, dass Milch mit Vitamin D angereichert wird, einem Nährstoff, der bei der Kalziumaufnahme hilft. Vor kurzem identifizierte Dr. Carvalho einen Fall von Rachitis bei einem Kind, das nicht angereicherte Sojamilch trank, und er fand mehr als 30 Fälle bei dunkelhäutigen, gestillten Babys. "Kinder mit dunkler Hautfarbe produzieren Vitamin D nicht so leicht durch Sonnenlicht, weshalb sie anfälliger für Rachitis sind", erklärt er.

Zum Zeitpunkt der Drucklegung hatten die Zentren für Krankheitskontrolle und Prävention in Atlanta begonnen, Fälle von Rachitis landesweit zu verfolgen, und der AAP untersuchte, ob für alle gestillten Babys eine Vitamin-D-Ergänzung vorgeschlagen werden sollte.

Empfohlene Einnahme: Muttermilch oder Säuglingsnahrung auf Anfrage für Kinder unter 12 Monaten; 16 bis 24 Unzen Milch täglich für Kinder von 1 bis 8 (wählen Sie Vollmilch für Kinder unter 2 Jahren).

Wasser. H2O liefert Nährstoffe und Sauerstoff im ganzen Körper und entfernt Abfallprodukte. Körperwasser schützt die Organe, schmiert Gelenke, reguliert die Temperatur und bildet den Hintergrund für viele chemische Reaktionen. Sobald das Milchbedürfnis Ihres Kindes erreicht ist, ist das Getränk der Wahl eindeutig Wasser. "Trinkwasser sollte selbstverständlich sein, genauso wie Zähne putzen oder sich anschnallen", sagt Althea Zanecosky, RD, eine in Philadelphia ansässige Sprecherin der American Dietetic Association.

Idealerweise sollte das Trinkwasser Ihres Kindes Fluorid enthalten, ein Spurenelement, das für die richtige Entwicklung der Zähne entscheidend ist. Mehr als 60% der Gemeinden in den USA haben fluoriertes Leitungswasser, und einige Marken von Wasser in Flaschen, wie Dannon Flouride to Go, sind mit dem Mineral angereichert. Wenden Sie sich an Ihren örtlichen Wasserversorger, um herauszufinden, ob Ihrem Leitungswasser Fluorid hinzugefügt wird.

Wenn Sie das Leitungswasser Ihrer Familie filtern, beachten Sie die Literatur des Herstellers, um sicherzustellen, dass das Fluorid nicht entfernt wird. Im Allgemeinen lassen Krug- oder Wasserhahn-montierte Filter Fluorid zurück, aber jene, die unter der Spüle angebracht sind, entfernen das Mineral. Wenn Ihr Kind kein Fluorid aus Wasser erhält, sprechen Sie mit Ihrem Kinderarzt über Nahrungsergänzungsmittel.

Verzehrempfehlung: Kein Wasser für Kinder unter 6 Monaten, es sei denn, es wird von einem Kinderarzt empfohlen; konsultieren Sie einen Kinderarzt für die Menge für Babys von 6 bis 12 Monaten alt; Kinder ab 1 Jahr, die ihren Milchbedarf decken, können den Rest ihres Flüssigkeitsbedarfs mit Wasser decken.

Fruchtsaft. Kinderärzte pflegten 100% Fruchtsaft zu pushen, um sicherzustellen, dass Kinder genug Vitamin C erhielten. Aber im letzten Mai drängte der AAP Ärzte, faserreiche Früchte stattdessen zu empfehlen, weil einige Kinder Saft so sehr mögen, dass sie sich weigern, etwas anderes zu trinken. "Wenn Saft in einer Trinkschale oder Flasche gegeben wird, kann es das Kariesrisiko erhöhen", sagt Dr. Baker. "Darüber hinaus kann ständiges Fruchtsaftgetränk Ihr Kind anfälliger für Durchfall machen, besonders wenn es viel Apfel- oder Birnensaft trinkt, die beide das unverdauliche Kohlenhydrat namens Sorbitol enthalten." Darüber hinaus sollte kein Saft, auch nicht die mit Calcium angereicherte, ein Ersatz für Milch sein, da der Saft kein Vitamin D enthält.

Ist also 100% Fruchtsaft tabu? "Es gibt keinen Grund, warum eine moderate Menge Saft nicht Teil der Ernährung sein kann", sagt Baker. Darüber hinaus enthalten Säfte Pflanzenstoffe, die Herzkrankheiten und Krebs vorbeugen können.

Verzehrempfehlung: Kein Saft für Kinder unter 6 Monaten; servieren Sie nicht mehr als 4 bis 6 Unzen täglich für Kinder von 1 bis 6 und 8 bis 12 Unzen für Kinder ab 7 Jahren.

Gesüßte Getränke. Lassen Sie sich nicht von den fruchtig klingenden Namen oder künstlichen Farben täuschen: Die meisten Fruchtpunsch und andere ähnliche Getränke sind einfach gesüßtes Wasser. Auch wenn sie mit Nährstoffen angereichert sind, enthalten sie keine oder nur sehr wenige der gesunden Pflanzenstoffe, die in 100% Saft enthalten sind.

Empfohlene Einnahme: Als gelegentliche Belohnung, wenn überhaupt.

Limonade. Sie wissen, dass Soda nicht gerade gesund für Kinder ist - das Koffein, der Zucker, die leeren Kalorien. Aber Sie können überrascht sein, wie schlimm es ist: Eine Studie in der Zeitschrift der American Dietetic Association dokumentiert, dass, wenn Kinder im Alter von 2 bis 18 im Durchschnitt 9 Unzen von Softdrinks täglich konsumierten, stieg ihre tägliche Gesamtkalorien, während wichtige Nährstoffe wie Folat, Vitamin A, Vitamin C und Kalzium nahm einen Sturzflug. Und in einem anderen Bericht identifizierten die Forscher der Harvard University eine Verbindung zwischen kohlensäurehaltigen Getränken (insbesondere den phosphorreichen Cola) und dem Risiko von Knochenbrüchen bei einer Gruppe von 460 Teenagern.

Verzehrempfehlung: Nur als gelegentliche Belohnung.

4. Reduzieren Sie den Fluss

Jetzt, da Sie die Schwachstellen in den Getränkegewohnheiten Ihres Kindes erkannt haben, können Sie ihnen helfen, sie zu flicken. Ihr erstes Ziel: Setzen Sie ein gutes Beispiel. "Umwelt ist der Schlüssel", sagt Dr. Cullen. "Was in deinem Haus ist, was du trinkst, bestimmt, was deine Kinder konsumieren werden." Institut ändert sich allmählich (zum Beispiel, anzugehen Soda, bevor es zum Saft weitergeht), und geduldig sein und betonen, warum Milch, Wasser und ein bisschen 100% Fruchtsaft gesünder sind. Hier sind einige Tipps, um den Übergang reibungsloser zu gestalten.

  • Perc up Milch. Sie könnten Schokolade oder Erdbeersirup einrühren. Aber zuerst, sehen Sie, wenn Sie mit kalorienärmeren Aromen wie Zimt, Pfefferminzextrakt oder Vanilleextrakt durchkommen können.
  • Schmiere den Saft. Schauen Sie sich diesen Trick an, um die Saftaufnahme Ihres Kindes zu halbieren: Mischen Sie 50-50 mit kohlensäurehaltigem Wasser. Sie wird die Blasen lieben.
  • Wechseln Sie Limonaden. Machen Sie italienische Limonade, indem Sie ein wenig Kirschen-, Trauben- oder Orangensirup (Sie können es im Supermarkt kaufen) mit Mineralwasser mischen.
  • Flood'em mit Wasser. Bewahren Sie Wasser im Kühlschrank, im Rucksack, in der Lunchbox auf - überall, wo es praktisch ist. Ein neues Produkt, das es mühelos macht: Britas Fill & Go Kunststoff-Sportflasche, die das Wasser nach Geschmack filtert, aber den Fluoridgehalt in Ruhe lässt. Informationen dazu, wo Sie es kaufen können, finden Sie unter www.brita.com.

Rezepte

Erdbeerfrucht-Mischung

Mischen Sie in einem Mixer 2 Tassen geschnittene Erdbeeren, 1 1/2 Tassen fettarme oder Magermilch (verwenden Sie Vollmilch für Kinder unter 2 Jahren) und 1/2 Tasse Eis. Prozess bis glatt, ca. 1 bis 2 Minuten. Macht 4 Tassen.

Jede Tasse: 57 Kalorien, 4 g Protein, 10 g Kohlenhydrate, 0 g Fett (0 g gesättigt), 1 g Ballaststoffe, 2 mg Cholesterin, 124 mg Calcium, 0 mg Eisen, 48 mg Natrium.

Berried Schatz

Legen Sie eine kleine Erdbeere oder ein paar Beerenscheiben in 8 Schlitze einer Eiswürfelschale. Bedecke mit Wasser und friere mindestens 45 Minuten oder bis die Eiswürfel vollständig gefroren sind. Gießen Sie 16 Unzen Mineralwasser in zwei große Gläser. Füge 4 Eiswürfel zu jedem Glas hinzu. Sofort servieren.

Zwei-Frucht-Shake

Mischen Sie in einem Mixer 2 geschälte Pfirsiche (in Stücke geschnitten), 1 Tasse Himbeeren und 2 Tassen fettarme oder fettarme Milch. Prozess bis glatt, ca. 1 bis 2 Minuten. Macht 4 Tassen.

Jede Tasse: 77 Kalorien, 5 g Protein, 14 g Kohlenhydrate, 0 g Fett (0 g gesättigt), 2 g Ballaststoffe, 2 mg Cholesterin, 159 mg Calcium, 0 mg Eisen, 63 mg Natrium.

Blaubeer-Fizz

In einem Mixer, kombinieren 3/4 Tasse rot oder grün kernlose Trauben, 3/4 Tasse Blaubeeren, 1 1/2 Tassen Mineralwasser und 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer. Prozess bis glatt, ca. 2 bis 3 Minuten. Macht 3 Tassen.

Jede Tasse: 49 Kalorien, 1 g Protein, 12 g Kohlenhydrate, 0 g Fett (0 g gesättigt), 1 g Ballaststoffe, 0 mg Cholesterin, 7 mg Calcium, 0 mg Eisen, 3 mg Natrium.

Schokoladen-Bananen-Traum

In einem Mixer, 1 1/2 Tassen fettarme oder Magermilch (verwenden Sie ganze Milchprodukte für Kinder unter 2 Jahren), 1 Tasse fettarmen Vanille Joghurt, 1 große geschnittene Banane und 4 Esslöffel Schokoladensirup. Prozess bis glatt, ca. 1 bis 2 Minuten. Macht 3 Tassen.

Jede Tasse: 162 Kalorien, 8 g Protein, 34 g Kohlenhydrate, 1 g Fett (0 g gesättigt), 1 g Ballaststoffe, 4 mg Cholesterin, 240 mg Calcium, 1 mg Eisen, 134 mg Natrium.

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Copyright © 2001. Nachdruck mit Genehmigung der September 2001 Ausgabe des Child Magazine.

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